Die Preise für Milchprodukte sind sowohl in Deutschland als auch auf dem Weltmarkt zuletzt ein weiteres Mal gefallen.

An der Süddeutschen Butter- und Käsebörse in Kempten lag die Notierung für Blockbutter am Mittwoch (3.12.) bei 4,25 bis 4,90 Euro/kg, ein Rückgang gegenüber der Vorwoche von 35 Cent am unteren und 20 Cent am oberen Ende der Spanne. Unterdessen blieb der Preis für kontraktgebundene Päckchenbutter in der Berichtswoche am unteren Ende des Preiskorridors unverändert bei 4,70 Euro/kg. Am oberen Ende gab er um 10 Cent auf 5,25 Euro/kg nach. Bei der Auktion am Dienstag (2.12.) auf der internationalen Handelsplattform Global Dairy Trade (GDT) fiel der Butterpreis im Mittel aller Lieferkontrakte auf umgerechnet 4.439 Euro/t; das waren 12,6% weniger als zwei Wochen zuvor.

Die Vollmilchpulvernotierung in Deutschland gab gegenüber der Vorwoche ebenfalls nach. Ab Werk wurden 2,97 bis 3,10 Euro/kg gezahlt, was einem Abschlag von 23 Cent beziehungsweise 25 Cent gegenüber der Vorwoche entspricht. Auch an der GDT fiel der Preis und lag bei der jüngsten Auktion bei 2.889 Euro/t, 3,0% unter dem Preisniveau vom 18. November.

Magermilchpulver in Nahrungsmittelqualität wurde zuletzt in Deutschland für 2,00 bis 2,15 Euro/kg gehandelt, was eine Korrektur des Höchstpreises um 2 Cent nach unten bedeutete. Für Ware in Futtermittelqualität wurde gegenüber der Vorwoche ein Abschlag am unteren Ende der Spanne von 9 Cent und am oberen von 10 Cent gemeldet, sodass diese von 1,83 bis 1,85 Euro/kg reichte. An der GDT fiel die Notierung für Magermilchpulver um 2,2% auf 2.145 Euro/t.

Der neuseeländische Molkereikonzern Fonterra korrigierte jüngst seine Vorhersage für den Milchauszahlungspreis von bisher umgerechnet 4,45 bis 5,44 Euro je Kilogramm Milchtrockenmasse (MS) auf 4,45 bis 4,95 Euro pro Kilogramm MS. Als Begründung verwies die Geschäftsführung auf den Preisverfall an der GDT in den letzten Wochen. Sowohl in Neuseeland als auch in anderen milchproduzierenden Ländern seien in den letzten Monaten große Mengen gemolken worden. Für die Saison 2025/26 hob die Molkerei ihre erwartete Milchannahmemenge von 1,525 Mio. Kilogramm MS auf 1,545 Mio. Kilogramm MS an.

Auch der deutsche Lebensmitteleinzelhandel hat erneut seine Preise gesenkt. Ende November kündigten Aldi und Lidl fast zeitgleich an, das 250-Gramm-Päckchen Deutsche Markenbutter zukünftig für 1,19 Euro statt 1,29 Euro zu verkaufen. Damit liegt der Kilopreis der Discounter im unteren Bereich der Preisspanne des Großhandels. AgE