Durch das Ausbleiben des saisonalen Anstiegs bei der Milchanlieferung ist insgesamt weniger Rohstoff am Markt verfügbar. Die Butterpreise sind dadurch, gegen die Erwartungen oder Hoffnungen der Käufer nicht gesunken, im Gegenteil. Dadurch ist kurzfristig sehr viel Kaufbereitschaft entstanden, die den Preisanstieg noch beschleunigt hat.

Der Geschäftsverlauf am Markt für Blockbutter hat sich Anfang

April wieder deutlich belebt. In den Osterferien wurde Butter ruhig

gehandelt, da sich viele Marktakteure noch im Urlaub befanden. In

der Berichtswoche sind diese an den Markt zurückgekehrt. Dadurch

belebte sich die Nachfrage nach Blockware deutlich. Auch die wieder

anziehenden Preise auf der Fettseite dürfte das Kaufinteresse

zuletzt zusätzlich geweckt haben, sodass Butter in der EU insgesamt

gesucht wurde.

Die Preise für Blockbutter lagen in der Berichtswoche deutlich

über dem Niveau der Vorwoche. Die Erlösmöglichkeiten für die

Hersteller waren dadurch bei der Blockware zuletzt wieder besser

als bei abgepackter Ware.(AMI)