Der Markt für Schnittkäse war Anfang September von einer regen Nachfrage und einem gleichzeitig vergleichsweise begrenztem Angebot geprägt. Die Hersteller konnten dabei von leicht festeren Preisen profitieren.

Anfang September berichten die Hersteller von Schnittkäse über

eine gute Auftragslage und einen insgesamt umfangreichen

Warenausgang. Die Nachfrage im Inland verlief, bei nach wie vor

begrenztem Angebot, fortgesetzt rege. Im Zuge des umfangreichen

Warenausganges und der durch die unterdurchschnittlichen

Inhaltsstoffe teils reduzierten Käseproduktion waren die Bestände

in den Reifelagern zumeist vergleichsweise niedrig. Die sonst zu

dieser Zeit stattfindende Erholung der Vorräte für das

Herbstgeschäft fand somit weiterhin nicht statt, wodurch sich auch

in den kommenden Wochen keine grundlegende Veränderung bei der

Angebotssituation abzeichnet.

Wie geht es am Käsemarkt weiter?

Aktuell zeichnet sich eine gewisse Stabilisierung der Preise auf

dem erhöhten Niveau ab. Für Oktober sind dennoch teils punktuelle

Anhebungen zu erwarten. Im vierten Quartal sind die Aussichten,

auch vor dem Hintergrund der zum Jahresende üblicherweise

anziehenden Nachfrage nach Käse, als insgesamt fester

einzuschätzen.(AMI)